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Erlebnis-Brennerei Kellerei Schloß Ramelsberg in Schönberg. Auf den historischen, mehr als 500jährigen Mauern des Schloßes Ramelsberg steht diese kleine, aber exklusive Bärwurz-Brennerei. Reine Destillate aus Wurzeln, Kräutern und Waldfrüchten unseres Bayerischen Waldes, von Meisterhand kreiert, werden in  unserem Betrieb auf Schloß Ramelsberg hergestellt. Orig. Schloßberg-Bärwurz, eine Spezialität des Bayerischen Waldes, ist ein besonderer Klarer, hergestellt aus Destillaten der "Bärwurz" (lat. Meum athamanticum) und mit kristallklarem Quellwasser aus dem Bayerischen Wald auf Trinkstärke eingestellt. Die Wurzel blüht Anfang Juni und kann ab September geerntet werden. Nach der Anlieferung in der Schloßkellerei Ramelsberg wird diese in zerkleinerter Form in hochprozentigem Alkohol angesetzt. Diese Wurzelansätze werden bei uns nach 2-3 Jahren destilliert (gebrannt). Durch das destillieren werden alle ätherischen Öle und Bitterstoffe beseitigt. Diese gebrannten Wurzelauszüge (Destillate) werden anschließend weitere 5 Jahre zur Abrundung und Reifung gelagert. Erst nach ca. 8 Jahren sind die sorgfältig gelagerten Destillate soweit gereift das sie unseren Qualitätsvorstellungen entsprechen. Nach der endgültigen Verfeinerung wird der Orig. Schloßberg Bärwurz 45% in den traditionellen Tonkrug abgefüllt.